一、原料

　　1、材料

　　玉米面500克，奶粉250克，中筋面粉200克，酵母粉15克，泡打粉15克，雞蛋1個(gè)

　　2、調料

　　白糖200克，糖桂花1大匙，植物油適量

二、制作步驟

　　1、雞蛋磕入碗內攪勻，加入少許精鹽調勻成雞蛋液；糖桂花放鍋內，加入少許清水燒沸，出鍋涼涼，過(guò)濾取汁。

　　2、玉米面、面粉、奶粉放入盆內，加入酵母粉、泡打粉拌勻，加入蛋液、糖桂花汁和清水。

　　3、再放入白糖調成玉米面團，用濕布蓋嚴，置陰涼處湯約20分鐘，再團成橢圓形餅。

　　4、平鍋上火，刷上植物油燒熱，整齊地碼入橢圓形玉米餅，用中火煎至底部上色。

　　5、再將玉米餅翻面，續煎至玉米餅呈金黃色時(shí)，取出放在盤(pán)內，上桌即可。