烹調時(shí)間：30分鐘

一、材料

　　糯米粉600克，南瓜400克，蓮蓉餡300克，白糖150克，植物油100克

二、制作方法

　　1、南瓜去皮、洗凈，上屜蒸至熟爛，取出晾涼備用。

　　2、糯米粉加入南瓜、植物油、白糖攪勻，揉成面團，再每25克下一個(gè)面劑，包入15克蓮蓉餡，制成南瓜餅。

　　3、平鍋上火燒熱，刷底油，下入南瓜餅煎至兩面呈金黃色，見(jiàn)鼓起熟透，即可出鍋裝盤(pán)。

三、注意事項

　　南瓜有較高的食用價(jià)值，其富含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。有潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲(chóng)解毒，治咳止喘，并有利尿、美容的作用。由于其營(yíng)養豐富，為農村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。