烹調時(shí)間：30分鐘

一、材料

　　中筋面粉500克，黃豆芽300克，肉絲100克，蔥絲、姜絲各10克，精鹽1/2小匙，醋1/2小匙，香油2小匙，植物油150克

二、制作方法

　　1、1/3的面粉用熱水燙好和成面團。余下的面粉用溫水和成面團。兩塊面團和在一起揉勻

　　2、面團揪成10個(gè)劑子，搟成直徑為12厘米的圓餅坯，餅坯的周邊刷上水，中間刷上油。

　　3、兩個(gè)餅坯油面相對扣在一起，周邊捏嚴，放入刷有植物油的平底鍋內，用中火烙至熟透取出。從中間切開(kāi)，成兩個(gè)口袋餅。

　　4、鍋內加油燒熱，放入蔥絲、姜絲、肉絲炒熟，下入黃豆芽、精鹽、醋炒熟，淋入香油，出鍋分別裝入口袋餅內即成。

三、注意事項

　　口袋餅是用燙面皮烙成餅，再裝入用綠豆芽、肉絲等炒制的菜而成。其特點(diǎn)是形似口袋，飯菜合一，酥香脆嫩，別有特色。