烹調時(shí)間：30分鐘

一、材料

　　小麥淀粉250克，糯米粉500克，南瓜750克，土豆淀粉150克，蓮蓉餡500克，吉士粉、白糖各80克，可可粉2大匙，植物油1大匙

二、制作方法

　　1、將南瓜洗凈，去瓢及籽，切成薄片，再放入蒸鍋蒸40分鐘，取出后搗成泥狀，然后加入白糖、淀粉、吉士粉、糯米粉及小麥淀粉150克，揉成面團備用。

　　2、將和好的面團搓成長(cháng)條，揪成小劑子，按扁成皮，再包入蓮蓉餡，團成圓球，然后用牙簽壓出南瓜條紋待用。

　　3、將小麥淀粉100克用沸水燙熟，加入可可粉，揉成光滑的面團，再搓成細條，切成0.5厘米長(cháng)的段，插在南瓜上，做南瓜的蒂柄。

　　4、將南瓜生坯碼在刷好油的盤(pán)子里，上鍋蒸15分鐘，即可取出食用。

三、注意事項

　　南瓜的皮越粗糙、越黃、越老、用指甲掐不透，這樣的南瓜口感甜、面，是煲湯或燉首選。