一、原料

　　面粉200克，溫水115毫升，酵母2克，椒鹽、蔥花適量

二、做法

　　1、酵母加溫水攪勻，倒入面粉中，揉成光滑的面團，蓋好靜置發(fā)酵。

　　2、將面團發(fā)酵至原來(lái)的2倍大。

　　3、取出面團，充分排氣后揉光滑，再分成每個(gè)約60克重的劑子。

　　4、劑子搟成約0.3厘米厚的長(cháng)方形面片。

　　5、在面片上刷一層油，均勻地撒上椒鹽和蔥花。

　　6、將面片折好。

　　7、用兩手按住兩頭，朝相反的方向將其搓成長(cháng)條。

　　8、從一端卷至另一端。

　　9、搟成約0.5厘米厚的餅，蓋上濕紗布，醒20分鐘。

　　10、平底鍋燒熱倒油，放入餅，烙至兩面金黃即可。

三、注意事項

　　1、步驟3中劑子要用濕紗布蓋好，以免表面風(fēng)干。

　　2、烙餅時(shí)火不要太大，否則容易烙焦。