HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
原料：燒賣(mài)皮、雞重絲、壁籽、豬瘦肉、肥肉、蝦仁各適量，生粉150克
調料：食鹽、白糖、熟豬油、香油、雞精、胡椒粉各適量
二、做法
1、豬瘦肉、肥肉切成碎蓉；鮮蝦仁加入食鹽、白糖、雞精拌勻。
2、加入豬油拌勻。
3、將香油、胡椒粉加入拌勻。
4、用燒賣(mài)皮將餡包入。
5、將燒賣(mài)收緊口子，捏成細腰形。
6、排入蒸籠內。
7、以雞蛋切絲作裝飾。
8、用蟹籽作裝飾，用大火蒸8分鐘后即可。
