一、原料

　　1、材料

　　餛飩皮15張，豬肉餡200克，熟糯米100克，香菇3朵，胡蘿卜50克

　?。?、調料

　　鹽、胡椒粉、植物油、米酒、香油、蔥、姜、醬油、醋各適量

二、做法

　　1、胡蘿卜、蔥、姜一起洗凈，剁成末，放入碗中加入鹽拌勻后備用。

　　2、香菇洗凈切成末，與肉餡及鹽、胡椒粉、米酒、香油、蔥末、姜末、醬油拌勻并摔打成有黏性的餡料備用。

　　3、餛飩皮各包入15克步驟2準備的餡料及蒸熟的糯米，由手掌虎口處向中間捏緊成褶狀，做成燒麥。

　　4、在微波爐專(zhuān)用的蒸籠內刷上植物油，將燒麥置入，表面酒少許水和醋以隔水加熱的蒸法用微波高火加熱15分鐘即可。

三、注意事項

　　蒸糯米之前，應先將糯米浸泡若干小時(shí)，然后用煮沸過(guò)的開(kāi)水蒸。直接用自來(lái)水會(huì )使米的營(yíng)養大量流失，而用開(kāi)水則可以保存糯米內原有的營(yíng)養。