一、原料

　　1、材料

　　面粉、豬肉餡各300克，香菇、胡蘿卜各40克，紅椒2個(gè)，豌豆少許

　?。?、調料

　　鹽、味精、酒、香油、白胡椒粉、白糖各適量

二、做法

　　1、面粉用溫水和成面團，醒一會(huì )兒，搓成長(cháng)條，揪成小劑子，搟成小圓皮。

　　2、肉餡內加入調料攪拌入味。胡蘿卜、香菇、紅椒分別洗凈切丁，用沸水焯熟。

　　3、將餡料放入燒麥皮內，四邊向中心捏牢，使燒賣(mài)頂部形成4個(gè)洞，將胡蘿卜丁、紅椒丁、香菇丁和豌豆丁分別貼入孔內做成燒麥生坯。

　　4、將燒麥生坯放入蒸籠內用大火蒸6分鐘即可。

三、注意事項

　　這是一道營(yíng)養豐富、顏色亮麗的面點(diǎn)，燒麥中的“四喜”可以依據個(gè)人口味換成其他蔬菜或水果。作為餡料用的肉餡也可以換成白糯米飯，這樣就變成了一道可口的小點(diǎn)心。