一、原料

　　1、材料

　　餛飩皮15張，豬肉末200克，熟糯米100克，香菇3朵，胡蘿卜50克

　　2、調料

　　鹽、胡椒粉、植物油、料酒、香油、蔥末、姜末、醬油、醋各適量

二、做法

　　1、胡蘿卜洗凈，剁成末，放入碗中，加入鹽、蔥末、姜末拌勻后備用。

　　2、香菇洗凈，切末，與肉末、鹽、胡椒粉、料酒、香油、蔥末、姜末、胡蘿卜末、醬油拌勻，攪打成有黏性的餡料，再與熟糯米拌勻。

　　3、每張餛飩皮各包入15克糯米餡料，由手掌虎口處向中間捏緊成褶狀，做成燒賣(mài)。

　　4、將燒賣(mài)置入微波爐專(zhuān)用的蒸籠內，刷上植物油，表面灑少許水和醋，以隔水加熱的蒸法，用微波高火加熱15分鐘即可。