一、材料

　　1、原料

　　南瓜350克，面粉150克，蔥碎少許，姜末少許

　　2、調料

　　鹽1克，五香粉2克，食用油適量

二、做法

　　1、南瓜去皮后切小粒裝碗，倒入蔥碎、姜末、鹽、食用油、五香粉，拌勻成餡料，待用。

　　2、取140克面粉倒入碗中，加入水，拌勻，倒在案臺上，撒上剩余面粉，揉搓成純滑的面團，餳發(fā)20分鐘。

　　3、將餳發(fā)好的面團制成薄面皮。

　　4、取南瓜餡料放入面皮中，做成餃子形狀。

　　5、再將首尾相貼合，制成中間有凹槽的包子形生坯。

　　6、蒸鍋注水燒開(kāi)，放入生坯，蒸10分鐘至熟。

　　7、揭蓋，取出蒸好的南瓜鍋貼。

　　8、用油起鍋，注入少許清水，放入蒸好的鍋貼，煎約10分鐘即可。