HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肉餡400克，蔥250克，水50毫升，姜末20克，餃子皮適量
2、調料
鹽6克，白砂糖10克，醬油15毫升，料酒20毫升，白胡椒粉1小匙，香油2大匙
二、做法
1、蔥洗凈后瀝干切碎；豬肉餡放入鋼盆中,加入鹽后攪拌至有黏性。
2、豬肉餡加入白砂糖、醬油、料酒拌勻后將水分2次加入，一邊加水一邊攪拌至水分被肉吸收。
3、繼續加入蔥末、姜末、白胡椒粉及香油拌勻，即成餡料。
4、將餡料包入餃子皮即可。
