HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
去皮雞腿肉500克，XO醬200克，姜末20克，蔥花100克，餃子皮適量
2、調味料
辣椒醬2大匙，細砂糖20克，料酒20毫升，白胡椒粉1小匙
二、做法
1、將XO醬的油瀝干，備用。
2、去皮雞腿肉剁成碎肉，放入鋼盆中，加入辣椒醬后攬拌至有粘性。加入細砂糖及料酒拌勻，再加入XO醬、蔥花、姜末、白胡椒粉拌勻即成XO茜雞肉餡。
3、將餡料包入餃子皮即可。
