HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肝.300克，豬肉泥300克，姜末30克，蔥花50克，餃子皮適量
2、調味料
淀粉2大匙，醬油15毫升，鹽.6克，細砂糖10克，料酒20毫升，白胡椒粉1小匙，香油2大匙
二、做法
1、豬肝洗凈后切小丁，加入淀粉及醬油抓勻備用。
2、豬肉泥放入鋼盆中，加鹽攪拌至有粘性。
3、在豬肉泥中加入細砂糖、料酒拌勻，再加入豬肝、姜末、蔥花、白胡椒粉及香油拌勻即成豬肝鮮肉餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
