HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
餛飩皮100克，素肉80克，油菜、紫菜各60克
2、調料
鹽、素高湯、香油各適量
二、制作步驟
1、油菜洗凈，部分放入沸水鍋中汆燙，撈出后沖涼，再擠干水分后剁碎；素肉剁成末；二者攪拌均勻后制成餡料。
2、取餛飩皮，包入適量餡料，用手捏成餛飩生坯，再放入沸水中煮熟，然后撈出，盛在碗中。
3、鍋中倒入素高湯煮沸，加入鹽煮勻，加入剩余油菜和紫菜略煮，盛出后淋在煮熟的餛飩上，再滴入香油即可。
三、注意事項
素食主義者可以選用這款用素肉做成的餛飩，味道很鮮美，而且熱量值很低。
