HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
餛飩皮、羊肉泥、雞蛋清、香菜末、蔥末、木耳末、紫菜末、榨菜末、羊骨湯、花椒水、胡椒粉、醬油、生油、香油、精鹽、味精各適量
二、做法
1、羊肉泥加雞蛋清、精鹽、醬油、花椒水順攪成糊狀，加香菜末、蔥末、木耳末、生油、香油、味精順攪成餡料。
2、取餛飩皮，用匙板包入餡料，做成餛飩生坯。
3、鍋內加羊骨湯燒開(kāi)，加入榨菜末、香菜末、紫菜末、香油、味精、胡椒粉調味。
4、餛飩生坯入開(kāi)水鍋中煮熟，撈入碗內，將調好味的湯汁倒入即成。
