HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
餛飩皮、牛肉、海米、肥膘丁、姜末、花椒水、胡椒粉、香菜末、胡蘿卜末、牛骨湯、生油、香油、精鹽、味精、蠔油各適量
二、做法
1、將牛肉剁泥，加入肥膘丁、花椒水順攪入味，加海米、蠔油、姜末、生油、香油、精鹽、味精順攪成糊狀餡料。
2、取餛飩皮，用匙板包入餡料，做成餛飩生坯。
3、鍋內加牛骨湯燒開(kāi)，加胡椒粉、香菜末、胡蘿卜末、精鹽、味精、香油調好味。
4、餛飩生坯入開(kāi)水鍋中煮熟，撈入碗內，將調好味的湯汁倒入即成。
