HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肉300克，蝦皮40克，香菜、蔥花、云吞皮各適量
2、調料
蠔油、醬油各少許
二、做法
1、先將豬肉切成末，放入蠔油、醬油，腌漬10分鐘左右。
2、中小火將蝦皮炒一下，不用放油，至干，裝盤(pán)待用。
3、待蝦皮稍微晾涼搗碎。
4、然后將蝦皮末倒入肉餡里攪拌，然后用云吞皮包一點(diǎn)餡。
5、水煮開(kāi)了之后再放云吞進(jìn)去煮，6分鐘左右就熟了。
6、撒上蔥花、香菜，裝盤(pán)即可。
三、注意事項
選云吞皮一定要選擇堿水皮薄的，吃起來(lái)會(huì )更勁道。
