烹調時(shí)間：30分鐘

一、材料

　　中筋面粉150克，蝦泥10克，豬肉餡10克，紫菜3克，蝦皮2克，香菇2朵，雞蛋1個(gè)，榨菜10克，蔥末3克，姜末2克，香菜1.5克，精鹽、醬油、香油、料酒1/2小匙

二、制作方法

　　1、豬肉餡中加入蝦泥、香菇、一部分蔥末、姜末、雞蛋、精鹽、料酒、香油、醬油攪拌均勻，逐個(gè)包成餛飩。

　　2、碗中放入紫菜、蝦皮、榨菜、蔥末、香菜、精鹽、醬油、香油，待餛飩煮熟后倒入碗中即可食用。

三、注意事項

　　豬肉鮮嫩、滋味香濃。蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美，食之既無(wú)魚(yú)腥味，又沒(méi)有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。蝦的吃法多樣，可制成多種美味佳肴，蝦肉歷來(lái)被認為既是美味，又是滋補壯陽(yáng)之妙品。