一、原料

　　1、材料

　　羊肉200克，草果、豌豆各80克

　?。?、調料

　　陳皮末、姜末、姜汁、木瓜汁、蔥花、鹽、醬油、白糖、醋、料酒、味精、雞頭粉、豆粉各適量

二、做法

　　1、將羊肉洗凈，切成小塊，放入鍋內，加入草果、豌豆，用水燉熟。將羊肉和草果、豌豆分別撈出。

　　2、將煮熟的羊肉剁成餡，加陳皮末、姜末、鹽、醬油、白糖、醋、料酒、味精攪勻。

　　3、用雞頭粉和豆粉混合，加入少許水和成硬面，將面搓成長(cháng)條，揪成小劑子，用搟面杖搟成餛飩皮。

　　4、將拌好的肉餡包進(jìn)餛飩皮內，下入煮羊肉的湯中煮熟，撈進(jìn)碗里，撒上煮熟的豌豆和草果，淋上姜汁、木瓜汁，撒上蔥花和鹽調勻即可。