HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肉泥200克，鮮干貝100克，姜8克，蔥.20克，水.50毫升，水餃皮適量
2、調味料
鹽5克，雞粉3克，細砂糖3克，米酒10毫升，白胡椒粉1/2小匙，香油1大匙
二、做法
1、鮮干貝洗爭后切??；姜、蔥洗凈切碎末，備用。
2、在豬肉泥中加入鹽攪拌至有粘性，再加入雞粉、細砂糖、米酒拌勻后，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、加入做法1的所有材料、白胡椒粉及香油拌勻即成鮮干貝豬肉餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
