HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
黑米粉500克，豬肉末、青椒末、黃瓜末各適量
2、調料
蔥末、姜末、精鹽、味精、料酒、五香粉、雞精、香油、植物油各適量
二、制作步驟
1、取一半黑米粉，加入開(kāi)水和成燙面，再加入適量清水和余下的黑米粉和成面團，略餳。
2、青椒末、黃瓜末撒上精鹽略腌，擠去水分；豬肉末加入調料、黃瓜末、青椒末拌勻成餡。
3、面團搓成條，揪成劑子，搟成薄皮，放上餡料，捏成月牙形餃子生坯，擺入蒸鍋中，用旺火蒸熟，取出，裝盤(pán)上桌即成。
