HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉200克，蝦仁100克，韭菜250克，玉米粒、肥瘦肉餡各50克
2、調料
精鹽、雞精、香油、植物油各適量
二、制作步驟
1、韭菜擇洗干凈，切成末，蝦仁洗凈，切成小粒，與玉米粒、肥瘦肉餡、精鹽、雞精、香油拌成餡心。
2、面粉中加入適量沸水揉透成燙面，搓成長(cháng)條，揪成小劑，搟成圓皮，包入餡心，捏成蒸餃生坯。
3、鍋置火上，加入適量植物油燒熱，將餃子生坯排列整齊放入鍋中，待煎至呈金黃色時(shí)，加入少許冷水，加蓋煎約6分鐘即成。
