HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，雞肉300克，水發(fā)香菇150克
2、調料
蔥末30克，姜末10克，料酒1大匙，精鹽、味精、五香粉各少許，雞湯、植物油各2大匙
二、制作步驟
1、將面粉加入適量清水和成面團，略餳。
2、雞肉、香菇均剁成碎末，一同放入碗中，加入調料攪拌均勻，制成餡料。
3、面團搓成長(cháng)條，揪成60個(gè)大小均勻的劑子，按扁搟成圓餅皮，放上餡料，捏成半圓形餃子坯。
4、鍋中加水燒開(kāi)，下入餃子坯，蓋上蓋煮開(kāi)，點(diǎn)入涼水30克，再蓋上蓋，煮開(kāi)至熟，撈入盤(pán)中即成。
