一、材料

　　1、原料

　　普通面粉500克，豬油10克，清水200毫升，鹽少許

　　2、調料

　　非菜100克，豬肉100克，馬蹄肉25克，雞精、砂糖各8克，香油、胡椒粉、鹽各少許

二、制作方法

　　1、面粉開(kāi)窩，加入豬油、鹽、清水拌勻。

　　2、將面粉拌入中間部分，搓勻成純滑面團。

　　3、用保鮮膜包好，松弛片刻。

　　4、將韭菜、豬肉、馬蹄肉切碎，加入鹽、雞精、砂糖、香油、胡椒粉，拌勻成餡料。

　　5、面團松弛后，壓成薄皮。

　　6、用切模軋成餃子皮。

　　7、用餃子皮將餡料包入，捏緊收口成型。

　　8、排入蒸籠，用大火蒸約6分鐘至熟即可。

三、注意事項

　　做好的餃子在蒸之前要用濕毛巾蓋好。