一、材料

　　1、原料

　　普通面粉500克，砂糖25克，豬油150克，清水200毫升

　　2、調料

　　普通面粉500克，豬油250克，蓮蓉150克

二、制作方法

　　1、油心部分的面粉與豬油混合，拌勻搓透備用。

　　2、水皮部分的面粉開(kāi)窩，加入其余材料拌勻，將面粉拌入中間，搓至面團純滑，用保鮮膜包好，松弛30分鐘左右。

　　3、將水皮開(kāi)，包入油心，再成長(cháng)圓形。

　　4、將其卷起來(lái)成筒狀，分切成每份約30克的小面團。

　　5、將小面團搟成薄面皮。

　　6、包入蓮蓉，收口捏緊。

　　7、收口處一上一下捏出形狀，放入烤盤(pán)內。

　　8、以上火220℃、下火200℃烘烤15分鐘，烤至金黃色熟透即可。

三、注意事項

　　注意烤箱要先預熱10分鐘，再把餃子放入烘烤，這樣烤出來(lái)的餃子更加飽滿(mǎn)。