一、材料

　　面粉500克，羊肉400克，白菜200克，香油、醬油、料酒、蔥姜汁、花椒水、胡椒粉、鹽、味精各適量

二、做法

　　1、菜洗凈，剁碎，擠干水分；羊肉洗凈，剁成末，加入料酒、醬油腌漬一會(huì )兒，加蔥姜汁、花椒水攪打至起膠時(shí)，加入白菜末和胡椒粉、鹽、味精、香油，攪勻備用。

　　2、面粉用適量涼水和少許鹽和勻揉透制成面團，搓成細條，切成每10克1個(gè)的劑子，成中間稍厚的圓皮，抹上餡，捏成月牙形餃子，下入沸水鍋內，煮熟撈出即可。

三、貼心小提示

　　包的餃子一次吃不完，可以放到冰箱的冷凍室冷凍起來(lái)，這樣吃起來(lái)也很方便。煮凍餃子的時(shí)候要注意在水將沸的時(shí)候下鍋，可以避免因過(guò)分翻騰出現爛皮現象。