一、材料

　　1、原料

　　面粉250克，玉米粉250克，豬肉末200克，白蘿卜絲300克，蔥花少許，姜末少許

　　2、調料

　　鹽3克，雞粉3克，生抽6毫升，芝麻油3毫升，十三香適量

二、做法

　　1、將豬肉末、白蘿卜絲、姜末、蔥花裝入碗中。

　　2、放入鹽、雞粉、生抽、芝麻油，拌勻。

　　3、再撒上十三香，拌勻，制成餡料，待用。

　　4、將玉米粉倒入碗中，放入200克面粉，加入清水，拌勻。

　　5、再倒在案板上，用手揉勻，蓋上保鮮膜，發(fā)酵半個(gè)小時(shí)。

　　6、揭去面團上的保鮮膜，在案板上撒上面粉，將面團揉成條，分成大小均等的劑子，用搟面杖搟制成餃子皮。

　　7、取適量餡料放入餃子皮內，包成餃子生坯，裝入蒸籠。

　　8、鍋中注水燒開(kāi)，放入蒸籠，蒸15分鐘。