一、材料

　　1、原料

　　蘿卜絲300克，五花碎肉200克，蔥花50克，姜末適量，餃子皮適量，蔥花適量，黑芝麻適量

　　2、調料

　　鹽4克，生粉適量，豬油適量，食用油適量

二、做法

　　1、將五花肉碎、蘿卜絲、鹽、姜末、蔥花放入碗中，拌勻。

　　2、再加入豬油、生粉、食用油，攪勻反復抓揉，制成餡料。

　　3、將餃子皮包入餡料，對折包好，即成餃子生坯。

　　4、將包好的餃子生坯放入蒸隔。

　　5、蒸鍋中注水燒開(kāi)，放入有餃子生坯的蒸隔，大火蒸5分鐘至熟。

　　6、揭蓋，取出蒸好的餃子。

　　7、煎鍋中倒入適量食用油燒熱，放入蒸好的餃子。

　　8、煎至兩面呈金黃色，撒上黑芝麻和蔥花，盛出裝盤(pán)即可。