HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
去皮雞腿肉500克，XO醬200克，姜末20克，蔥末100克，餃子皮適量
2、調料
辣椒醬2大匙，白砂糖20克，料酒20毫升，白胡椒粉1小匙
二、做法
1、將XO醬的油瀝干，備用。
2、去皮雞腿肉洗凈剁成碎肉，放入鋼盆中，加入辣椒醬后攪拌至有黏性。
3、繼續加入白砂糖及料酒拌勻，再加入瀝干油的XO醬、蔥末、姜末、白胡椒粉及香油拌勻，即成XO醬雞肉餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
