一、材料

　　1、原料

　　土豆300克，春卷皮適量，豬肉餡100克，甜玉米粒少許

　　2、調料

　　大蔥、姜塊各10克，精鹽匙，味精1/2小匙，醬油2小匙，咖喱粉、料酒各1大匙，植物油適量

二、制作步驟

　　1、將土豆去皮，洗凈，放入蒸鍋中蒸熟，取出晾涼，碾成土豆泥。

　　2、大蔥擇洗干凈，切成細末；姜塊去皮，洗凈，切成細末；豬肉餡放入碗中，加入料酒拌勻。

　　3、鍋中加入適量植物油燒熱，放入豬肉餡、蔥末、姜末略炒一下。

　　4、再加入咖喱粉、料酒、醬油、精鹽及適量清水燒沸。

　　5、然后放入土豆泥、甜玉米粒收汁，加入少許味精炒熟，出鍋晾涼。

　　6、取春卷皮，放上炒好的餡料包好，再放入熱油鍋中炸至金黃色，出鍋裝盤(pán)即成。