HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
餃子粉、牛肉餡各250克，豬肥肉末、胡蘿卜未各100克，熟雞蛋碎適量
2、調料
蒜汁、精鹽、味精、蔥姜花椒水、植物油各適量
二、制作步驟
1、將牛肉餡中加入蔥姜花椒水攪打上勁，再放入豬肥肉末、熟雞蛋碎、精鹽、味精、植物油和焯過(guò)的胡蘿卜末攪勻成餡料。
2、將餃子粉加入清水和勻，揉搓光滑，餳約1小時(shí)，再下成60個(gè)劑子，搟成薄圓皮。
3、用圓皮包入牛肉餡成餃子生坯，放入沸水鍋中煮熟，撈出裝盤(pán)，隨帶蒜汁上桌蘸食即可。
