HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肉餡300克，鮮香菇200克，姜末10克，蔥花30克，餃子皮適量
2、調料
鹽3.5克，雞精4克，白砂糖4克，醬油10毫升，料酒10毫升，香油1大匙
二、做法
1、煮一鍋滾沸的水，鮮香菇去蒂后放入鍋中焯燙約5秒，撈出沖涼瀝干切丁，再用手擠除水分，備用。
2、豬肉餡放入玻璃盆中，加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精、白砂糖、醬油以及料酒拌勻。
3、再在盆中加入鮮香菇丁、蔥花、姜末以及香油拌勻即為香菇豬肉餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
