HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
絲瓜500克，豬肉餡300克，姜末8克，餃子皮適量
2、調料
鹽3.5克，雞精4克，白砂糖4克，醬油10毫升，料酒10毫升，香油1大匙
二、做法
1、絲瓜去皮，去籽去瓤，取250克的瓜肉切丁備用。
2、煮一鍋滾沸的水，放入絲瓜丁焯燙約5秒撈出沖涼瀝干，再用手擠除水分，備用。
3、豬肉餡放入鋼盆中，加入鹽攪拌至有黏性再加入雞精、白砂糖、醬油、料酒攪拌均勻。
4、再于盆中加入絲瓜丁、姜未以及香油拌勻即為絲瓜豬肉餡。
5、將餡料包入餃子皮即可。
