HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
牛肉250克，豬肥肉30克，蔥150克，蒜末10克，餃子皮適量
2、調料
鹽1小匙，雞精1小匙，料酒1大匙，胡椒粉少許，香油少許
二、做法
1、牛肉、豬肥肉分別洗凈剁碎，蔥洗凈瀝干水分后切末，備用。
2、取大容器放入剁好的牛肉餡、鹽、雞精料酒、胡椒粉一起攪拌均勻，用保鮮膜覆蓋后放入冰箱冷藏腌漬約20分鐘。
3、取出腌漬好的牛肉餡，放入豬肥肉、蔥末、蒜末、香油，一起攪拌均勻并摔打至豬肉餡有黏性，即成蔥未牛肉餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
