一、材料

　　1、原料

　　面粉250克，粉條（干）150克，豬肉200克，蒜薹100克，白蘿卜100克，蔥花5克，蒜末3克，姜絲適量

　　2、調料

　　鹽適量，醬油適量，醋適量，植物油適量

二、做法

　　1、白蘿卜、豬肉均切絲；蒜薹切段；粉條放入水中泡發(fā)。

　　2、面粉加水，和成面團后醒 1小時(shí)，搓成長(cháng)條，再切成小塊壓扁，一面刷上油，用另一塊面壓在上邊成餅狀，入鍋煎熟，再切成 0.5 厘米寬的條。

　　3、鍋注油燒熱，下肉絲煽炒，放姜絲、蔥花、白蘿卜絲和蒜薹略炒，放入醬油、鹽、粉條炒勻，倒入少許開(kāi)水，煮開(kāi)后把切好的面條放在上邊，用中火燜 3 分鐘，倒入醋和蒜末炒勻即可。