HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉250克，雞蛋2個(gè)，番茄1個(gè)，西葫蘆100克，蒜苗2顆，蔥花適量，蒜片適量
2、調料
醬油8毫升，鹽2克，雞粉2克，蒜醋汁適量，鮮湯適量，食用油適量
二、做法
1、食材均洗凈，番茄切塊，西葫蘆切片，蒜苗斜刀切段。
2、面粉加溫水和好，揉成面團，醒發(fā)后搟成面皮，再切菱形片，即為斜旗面坯。
3、鍋中注水燒開(kāi)，倒入面坯，大火煮約10分鐘至熟軟，撈出。
4、蛋液入油鍋炒成蛋塊，盛出。
5、另起鍋注油燒熱，爆香蔥花、蒜片，放入西葫蘆和番茄炒熟，調入鮮湯、醬油、鹽、雞粉，放入斜旗面、雞蛋蒜苗、蒜醋汁，炒勻，盛出即可。
