一、用料

　　1、原料

　　面條150克，豆角、豬肉、卷心菜、蒜苗、黃豆芽各適量

　　2、調料

　　蔥、姜、鹽、味精、白糖、老抽、料酒、胡椒粉、植物油、醬油各適量

二、做法

　　1、將面條入鍋蒸10分鐘，再放入涼開(kāi)水中，加鹽、植物油，撈出瀝干；豬肉洗凈，切絲，加入胡椒粉、料酒、醬油、鹽、蔥、姜，腌漬10分鐘。

　　2、豆角洗凈，撕去筋膜，切長(cháng)段；卷心菜洗凈切塊；蒜苗洗凈，切段；黃豆芽洗凈。

　　3、鍋內加油燒熱，放入腌好的肉炒散，盛出，再放入豆角、蒜苗、卷心菜、黃豆芽翻炒，加鹽、老抽、白糖、味精調味，放入面條翻炒均勻。將炒好的面條裝盤(pán)，加入肉絲，上鍋再蒸12分鐘即可。