HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面條500克，水發(fā)冬菇100克，熟筍片50克
2、調料
味精1/2小匙，醬油3大匙，水淀粉、香油各1大匙，植物油500克(約耗175克)
二、制作步驟
1、將水發(fā)冬菇洗凈，去蒂，切成片；鍋中加入清水燒沸，下入面條煮至斷生，撈出過(guò)涼，放入碗中，加入醬油40克及味精拌勻。
2、鍋中加油燒至五成熱，下入拌好的面條翻炒約10分鐘，待面條兩面呈金黃色時(shí)，撈出裝盤(pán)。
3、鍋中留底油燒熱，下入冬菇片、熟筍片略炒，再加入清水100克，調入醬油、味精燒沸，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋澆在面條上即成。
