一、原料

　　1、材料

　　圓拉面150克，肉絲50克，圓白菜50克，胡蘿卜20克，香菇4朵，蔥2根

　?。?、調料

　　植物油、鮮湯、老抽、鹽、雞精粉、白糖、白胡椒粉、香油各適量

二、做法

　　1、香菇泡軟洗凈切絲；蔥、圓白菜、胡蘿卜分別洗凈切絲備用。

　　2、鍋中倒水燒開(kāi)，下面煮熟后撈起瀝干。

　　3、鍋內倒油燒熱，大火炒香蔥絲，調用中火，加入肉絲、圓白菜絲、胡蘿卜絲、香菇絲炒勻。

　　4、把煮好的拉面及鮮湯、老抽、鹽、雞精粉、白糖、白胡椒粉用大火炒至湯干，滴入香油拌勻即可。

三、注意事項

　　在爆香的時(shí)候要用大火快炒；放入煮好的面再炒的時(shí)候要用大火快速收干，否則面會(huì )太爛。