烹調時(shí)間：25分鐘

一、材料

　　中筋面粉200克，牛肉75克，黃瓜150克，料酒2小匙，醬油1/2小匙，精鹽、味精各1/2小匙，蔥絲、姜絲各10克，植物油75克

二、制作方法

　　1、面粉內加溫水和成面團揉勻，分成兩個(gè)劑子，均搟成薄餅，放入平底鍋內烙熟取出切成條。

　　2、鍋內加植物油30克燒熱，放入餅條翻炒呈金黃色出鍋裝盤(pán)。

　　3、牛肉、黃瓜分別切成絲。

　　4、鍋內加余下的植物油燒熱，放入牛肉絲煸炒至熟，放入蔥絲、姜絲、料酒、醬油炒香，加水50克，放入精鹽燒開(kāi)。

　　5、下入黃瓜絲、餅條、味精炒勻出鍋即成。

三、注意事項

　　牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，對生長(cháng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調養的人在補充失血、修復組織、暖胃、補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。