烹調時(shí)間：15分鐘

一、材料

　　中筋面粉200克，臘腸100克，豬肉50克，洋蔥、青椒各40克，姜末、蒜末各5克，料酒2小匙，老抽1小匙，精鹽、雞精各1/2小匙，白糖2小匙，鮮湯50克，香油2小匙，植物油30克

二、制作方法

　　1、面粉用涼水和成略硬的面團，餳透后搟成0.2厘米厚的大片，再切成象眼片。

　　2、臘腸、豬肉、青椒、洋蔥均切成與面片大小相仿的片。

　　3、鍋內加水燒開(kāi)，入面片煮熟撈出，投涼盛起瀝水。

　　4、鍋內加油燒熱，下入姜末、蒜末熗香，放入肉片炒至變色，烹入料酒、老抽，加鮮湯炒開(kāi)，下入臘腸片、洋蔥片炒熟。

　　5、放入面片、青椒片、精鹽、雞精、白糖炒至入味，淋入香油，出鍋裝盤(pán)即成。