一、材料

　　1、原料

　　堿水面260克，青豆30克，蘆筍1根，香菜葉少許

　　2、調料

　　鹽2克，雞粉1克，胡椒粉2克，生抽3毫升，食用油適量，芝麻醬30克

二、做法

　　1、蘆筍洗凈，切成小塊，青豆洗凈，待用。

　　2、鍋中注水燒熱倒入蘆筍，焯水撈出，瀝干水分，裝入碗中。

　　3、鍋中注水燒開(kāi)，倒入洗凈并瀝干水分的青豆，煮至熟透撈出瀝干水分，待用。

　　4、另起鍋，注入適量清水，大火燒開(kāi)，倒入堿水面，調入鹽煮約10分鐘至面條熟軟。

　　5、撈出煮好的面條，瀝干水分，裝入大碗中，待用。

　　6、另起鍋注入適量食用油，大火燒熱，倒入芝麻醬，加入雞粉、胡椒粉，炒勻，淋入生抽，拌勻，制成調味醬。

　　7、盛出調味醬，倒在裝有面條的碗中，用筷子攪拌均勻。

　　8、將拌好的面條倒在一個(gè)干凈的碗中，放上青豆、蘆筍最后撒上香菜葉即可。