HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
黑米粉150克，高筋面粉50克，熟雞肉絲、熟火腿絲、黃瓜絲、黃花菜、胡蘿卜絲、香菜葉各適量
2、調料
蒜末20克，精鹽、白糖各1小匙，味精1/2小匙，麻醬2大匙，熏醋、辣椒油、花椒油各2小匙
二、制作步驟
1、黑米粉加入高筋面粉、精鹽、清水和成面團，略餳，搟成面條；黃花菜用沸水焯熟透，撈出瀝水。
2、麻醬內加溫開(kāi)水、精鹽攪開(kāi)成稀糊狀，加入熏醋、味精、白糖、辣椒油、花椒油調成汁。
3、鍋中加水燒開(kāi)，下入黑米面條煮熟，撈入碗中，碼上雞肉絲、黃花菜、黃瓜絲、胡蘿卜絲、火腿絲，澆上調好的汁，撒上蒜末、香菜葉即成。
