一、材料

　　主料：鮮面條150克，玉米粒100克，蝦仁80克，豌豆50克

　　輔料：植物油2茶匙，鹽2克，白糖1茶匙，蔥花1克

二、制作方法

　　1、玉米粒、豌豆洗凈后瀝干水分；蝦仁提前解凍，挑去蝦線(xiàn)，瀝干水分。

　　2、鮮面條放入沸水中煮熟，撈出后過(guò)涼水，冷卻后瀝干水分。

　　3、將豌豆放入煮面水中，煮5分鐘后撈出，瀝干水分。

　　4、鍋里加入植物油，燒至五成熱時(shí)下入蝦仁，翻炒至其變色。

　　5、下入玉米粒和豌豆，再加入鹽、白糖及約1湯匙清水，翻炒均勻即可。

　　6、將燒好的玉米蝦仁澆在面上，撒上蔥花即可。

三、注意事項

　　市售的蝦仁一般都是冷凍蝦仁，且都有比較厚的冰衣，解凍時(shí)應把蝦仁全部浸泡在冷水中解凍，也可以提前從冷凍室取出，放入冷藏室自然解凍。