烹調時(shí)間：7分鐘

一、材料

　　中筋面條500克，熟火腿100克，黃瓜150克，蘑、熟青豆各50克，姜、醋、醬油、精鹽、香油、辣椒油各1小匙，芝麻醬2大匙，豆瓣醬2大匙，芥末1/5小匙，鮮湯適量，植物油10克

二、制作方法

　　1、將黃瓜洗凈，同火腿、口蘑分別切成小??；姜切末待用。

　　2、取4個(gè)小碗，分別在碗內調成4種不同口味的涼拌汁。用姜末、醋、醬油、香油調成姜醋汁；用芝麻醬、精鹽和少許涼開(kāi)水調成芝麻醬汁；用豆瓣醬、辣椒油、鮮湯調成辣醬汁；用芥末、醬油、醋、香油調成芥末汁。

　　3、將面條煮好過(guò)涼瀝干，拌入少許植物油后盛入盤(pán)中，隨后將黃瓜丁、火腿丁、口蘑丁和青豆分別撒在面條上，與調和好的4種汁一同上桌供食。