一、材料

　　主料：鮮面條200克，塊狀咖喱50克，洋蔥100克，牛肉末80克

　　輔料：植物油1湯匙，蒜5克，蔥花2克，香菜碎2克

二、制作方法

　　1、洋蔥去皮，洗凈后切細絲；蒜去皮，洗凈后切末。

　　2、鍋內加入植物油，燒至五成熱時(shí)下入洋蔥絲和蒜末，小火煸炒至洋蔥邊緣微黃。

　　3、下入牛肉末，翻炒均勻至牛肉末變色。

　　4、加入500毫升清水，再放入咖喱，小火煮至咖喱塊溶化后，調至大火煮開(kāi)，拌勻后關(guān)火。

　　5、鮮面條放入沸水中煮熟后撈出，放入涼水中冷卻后撈出，瀝干水分，放入碗中。

　　6、澆上燒好的咖喱湯汁，撒上蔥花和香菜碎即可。

三、注意事項

　　1、市售的咖喱塊有不同的辣度可供選擇，可根據自己的接受程度來(lái)選擇不同的辣度。

　　2、在煮咖喱湯底時(shí)，要確保加入的水量可以沒(méi)過(guò)食材，這樣才能得到湯水比較多的湯底，如果水量添加不足，煮出來(lái)的就是比較濃稠的咖喱醬了。