HAIWEILIGAILIANGJI
烹調時(shí)間：8分鐘
一、材料
小刀面200克，銀魚(yú)50克，菠菜30克，魚(yú)骨湯720克，植物油1/2大匙，蔥段、姜片各1小匙，精鹽、味精各1/2小匙，料酒1大匙，胡椒粉1/3小匙
二、制作方法
1、鍋上火，加入2/3清水旺火燒沸，下入小刀面，燒煮5分鐘至熟，撈出控凈湯裝碗。
2、炒鍋上火，放入植物油燒熱，用蔥段、姜片熗鍋，下入魚(yú)骨湯，再撈去蔥、姜不要。
3、加入精鹽、味精、料酒、胡椒粉、銀魚(yú)、菠菜，用旺火將魚(yú)骨湯燒沸離火，倒入面碗中即可。
三、注意事項
魚(yú)骨湯由魚(yú)骨加5倍量清水燉制而成，用時(shí)約3小時(shí)，不加任何調味料。
