一、材料

　　1、原料

　　鮮手搟面300克，培根200克，火腿70克，蔥末50克，蒜末50克

　　2、調料

　　料酒20毫升，生抽10毫升，鹽3克，花生油30毫升，涼水一碗，小菜葉2顆

二、制作步驟

　　1、火腿切成小段，卷入培根中用牙簽固定，制成火腿培根卷。

　　2、鍋燒熱，倒入油燒至七八成熱，將制作好的火腿培根卷放入鍋中煎一下，然后放入蒜末，倒入少許水，加入鹽、生抽、料酒，蓋上鍋蓋燒5-8分鐘即可。

　　3、另起油鍋，下入蔥末、姜末，翻炒一下，再加入生抽和適量的水，大火燒開(kāi)后放入煎好的培根卷，大火收汁即可。

　　4、湯鍋內加入水，燒開(kāi)后下入手搟面煮熟。將煮好的面撈出，與培根肉卷一起擺盤(pán)，點(diǎn)綴小菜葉裝飾。煎培根的汁澆在面上可以增添口味。

三、注意事項

　　煮面條時(shí)，可用筷子夾斷面條觀(guān)察斷面是否有白心，如果沒(méi)有，則表明面條已煮熟了。