一、材料

　　1、原料

　　烏冬面約200克，雞肉200克，蝦仁100克，餛飩10個(gè)，青菜50克

　　2、調料

　　花生油15毫升，生抽5毫升，胡椒粉4克，鹽4克，香油3毫升

二、制作步驟

　　1、青菜洗凈；雞肉切片，備用。

　　2、炒鍋燒熱，倒入適量花生油加熱，倒入雞肉片，中火翻炒，加鹽、胡椒粉調味，熟透后盛出備用。

　　3、鍋內倒入適量清水，煮開(kāi)后放入餛飩、烏冬面，待煮至兩者七分熟時(shí)加入蝦仁，繼續煮至食材熟透，加鹽、生抽、香油、胡椒粉調味。

4、青菜略燙，與面條及其他食材一同盛入碗中，放入炒好的雞肉即可。

三、注意事項

　　可以在閑暇之時(shí)熬制一小盆雞湯，凍在冰格里，每次吃面的時(shí)候拿出來(lái)一塊，即為雞高湯，放在鍋里與面條同煮可提鮮。