HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
寬面條150克，雞蛋、西紅柿各2個(gè)
2、調料
蔥花15克，精鹽、味精、白糖各1/2小匙，料酒1匙，胡椒粉、香油各少許，植物油1/2大匙，高湯2000克
二、制作步驟
1、西紅柿去蒂，洗凈，切成小瓣；雞蛋磕入碗中，攪勻成雞蛋液。
2、坐鍋點(diǎn)火，加油燒熱，先放入少許蔥花炒出香味，再烹入料酒，加入高湯、精鹽燒沸。
3、然后下入面條煮8分鐘至熟，淋入蛋液煮至凝固，再放入西紅柿、味精、白糖、胡椒粉略煮，撒上蔥花，淋入香油拌勻，即可出鍋裝碗。
